Entradas de] Redacción

¿Es el azúcar realmente un alimento procesado?

Del azúcar se han contado miles de creencias Desde que causa hiperactividad en los niños, produce obesidad y hasta caries, son algunas de las etiquetan negativas que se le han impuesto a este producto natural y de consumo regular para el ser humano.  Pero quizás el adjetivo más conocido contra el azúcar, es que se […]

Impacto de los niveles de glucosa en los procesos cognitivos

¿Alguna vez te has preguntado por qué no estás pensando tan claramente? Si a veces te sientes un poco lento y sientes que no puedes procesar tus ideas tan rápido, un nivel bajo de glucosa puede ser responsable. El cerebro depende de un tipo de azúcar llamado glucosa, para usarlo como combustible. Estudios realizados por […]

Los minerales: ¿Sabes que son y qué función cumplen en tu cuerpo?

En el lenguaje de la nutrición, a veces resulta complejo diferenciar todos los nutrientes y la función que cumplen en nuestro cuerpo.  Desde las diferencias entre macro y micronutrientes, las vitaminas y muchos otros conceptos, nos parecen lejanos y poco atractivos y eso causa que se desaprovechen muchas de sus ventajas.   Los minerales, forman parte […]

¿Cómo diferenciar las grasas saludables de las perjudiciales para nuestra salud en la alimentación?

Cuando se habla de grasas, por lo general se considera que todas son negativas y deben eliminarse de la dieta. Esto es algo que nos han repetido constantemente, pero resulta que es una percepción errónea.  Para abordar este tema, consultamos con nuestra experta en nutrición, Kharem Marín, quien explicó la importancia de las grasas saludables […]

¿Cuáles son las vitaminas más importantes y en qué alimentos las encontramos?

El ser humano necesita fundamentalmente 13 vitaminas, estas son: las vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, B5-ácido pantoténico, B6-piridoxina, B8-biotina, B9- ácido fólico y B12-cianocobalamina). Funciones de las vitaminas: Vitamina A: es primordial para la formación de la dentadura, los tejidos blandos y óseos, la piel, también aporta la formación del pigmento en la retina […]

¿Por qué son necesarias las proteínas y qué alimentos las contienen?

Vivimos en una era en la que la alimentación juega un papel fundamental en nuestro desempeño diario. Cada día, los ritmos de trabajo y el dinamismo presente en nuestras vidas son una norma. Además, con la aparición de virus letales como el Covid- 19, se afianza la necesidad de llevar una alimentación saludable, para que […]

¿Sabes qué tipo de nutriente es el azúcar?

El azúcar, es ese alimento que todos amamos por su sabor dulce y su versatilidad para combinarla con otros ingredientes. Bien sea en el café, en un postre o en un platillo principal, siempre está presente en nuestros hogares. Por supuesto, tiene sus detractores, pues la culpan de males que van más asociados al abuso […]

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