El azúcar, mucho más que un sabor, un alimento con historia

Estos son los 15 datos curiosos del azúcar que todo el mundo debería conocer

Hoy en día, el azúcar es uno de estos ingredientes que no faltan en casi ninguna mesa. Se usa en platillos, postres y hasta para endulzar nuestras bebidas, por eso, ya es casi un elemento cotidiano en nuestras vidas.

Pero, es precisamente ese sentido de cotidianidad lo que nos hace olvidar que además de su importancia para el funcionamiento del cerebro, también hay una rica historia detrás de ella, llena de datos curiosos.

Aquí podrás conocer algunos de estas curiosidades que la hacen ser parte de nuestra vida, nuestra tradición e historia.

  • Un gramo de azúcar aporta aproximadamente 4 calorías. Una cucharadita contiene 4ngramos.
  • El primer nombre que recibió el azúcar fue Sakkura.
  • Napoleón potenció la extracción de azúcar de remolacha.
  • Los romanos denominaban al azúcar “Sal de la India”.
  • El primer sabor que el ser humano es capaz de reconocer es el dulce.
  • El cerebro es el principal órgano que se beneficia de la energía que aporta el azúcar y su consumo aumenta la capacidad de concentración.
  • El azúcar fue descubierto en la India y los primeros que fueron capaces de extraer azúcar de la caña fueron los egipcios.
  • La caña de azúcar tiene una antigüedad de 4.500 años.
  • Los países que más azúcar consumen son Arabia Saudita, Kuwait y Malasia
  • Existen 56 nombres distintos para el azúcar, como: dextrosa, fructuosa y glucosa.
  • El Azúcar morena se extrae de la caña y la remolacha azucarera, se exprime el jugo y se cristaliza.
  • Para hacer el azúcar blanca refinada, en Guatemala, se hace a través de procesos de clarificación y purificación por medio de filtros. Los filtros usan carbón activado y tierra diatomácea para darle este color.
  • El azúcar no te hace engordar (completar esto… suena falso solo así, hay que dar explicación).
  • El azúcar ayuda a mejorar tu rendimiento físico.
  • El primer postre del mundo fue el pastel, lo inventaron los egipcios y era una especie de pan dulce en sus inicios.

Estas son solo algunas curiosidades sobre este increíble manjar y que muy seguramente te harán querer correr a la cocina para deleitarla.

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