Receta: Mousse de fresa con crust de galletas y crema batida

Para salir de los postres convencionales, conoce la receta de la tarta de mousse de fresa, que podrás disfrutar con tu familia e impresionar a tus invitados en cualquier momento.

Ingredientes

  • 150 gramos de galletas dulces simples
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de azúcar
  • 500 ml de nata
  • 2 tazas y media de queso crema
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 sobras de gelatina sin sabor

Preparación

  • Se hidrata la gelatina con el agua tibia. A continuación, se limpian y se trituran las fresas hasta lograr una consistencia de puré.
  • Se pone el puré de fresa mezclado con la gelatina hidratada en un cazo a calentar a fuego lento sin que llegue a hervir durante unos minutos hasta disolverla bien, y luego se deja enfriar.
  • Posteriormente, se prepara la base de la tarta de mousse de fresa, triturando las galletas, derritiendo la mantequilla y mezclando hasta que quede una masa homogénea, y con ella se cubre el fondo del molde.
  • Seguidamente, se monta la nata bien fría con las varillas eléctricas. Cuando el puré de fresas esté casi frío, se añade poco a poco el queso y por último la nata montada. se mezcla todo bien con movimientos suaves y envolventes para que el relleno, la tarta de mousse de fresa y queso quede bien homogénea.
  • Por último, se vierte y guarda esta mezcla en el molde la tarta de mousse de fresa con base de galleta en el refrigerador durante al menos un par de horas o toda la noche para que cuaje bien.
  • Se aplica la crema batida al gusto y unas fresas para decorar.

Fuente y no hablar en tercera persona

¡Prepárate para disfrutar!

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