Cómo construir un plato balanceado

No necesitas ingredientes costosos ni recetas complicadas para comer de manera saludable. Utilizando alimentos frescos y locales, puedes construir un plato balanceado que sea nutritivo y delicioso. En esta nota, te guiamos paso a paso para lograrlo.

 

Paso a paso para armar tu plato balanceado

1.    La mitad del plato: Verduras y frutas
○    Las verduras deben ocupar la mayor parte de esta sección.
○    Ejemplos locales: chayote, zanahoria, brócoli, ejotes, remolacha, chile pimiento.
○    Frutas para complementar: papaya, piña, banano o fresas.
○    Consejo práctico: Cocina las verduras al vapor o salteadas y usa las frutas como postre natural.

2.    Un cuarto del plato: Cereales y tubérculos
○    Incluye alimentos ricos en carbohidratos como arroz, tortillas, papa, camote o quinua.
○    Prioriza opciones integrales para mayor fibra y saciedad.
○    Ejemplo: Dos tortillas de maíz o una porción de arroz.

3.    Un cuarto del plato: Proteínas
○    Alterna entre opciones animales (pollo, pescado, huevo) y vegetales (frijoles, lentejas, garbanzos).
○    Consejo práctico: Varía las fuentes de proteína a lo largo de la semana para enriquecer tu dieta.

4.    Complemento: Grasas saludables
○    Incorpora pequeñas porciones de grasas saludables.
○    Ejemplos: aguacate, semillas (ajonjolí, manías) o aceites vegetales como el de oliva.

 

Ejemplo práctico de un almuerzo balanceado
●    Mitad del plato: Ensalada fresca con lechuga, tomate, pepino y zanahoria.
●    Un cuarto: Dos tortillas de maíz o una porción pequeña de arroz.
●    Un cuarto: Pechuga de pollo a la plancha o filete de pescado.
●    Complemento: Rebanadas de aguacate y un vaso de agua 

 

Consejos finales
●    Varía tus alimentos: Comer una amplia gama de ingredientes asegura que obtengas diferentes nutrientes.
●    Usa colores como guía: Un plato con al menos tres colores diferentes suele ser más nutritivo.
●    Escucha a tu cuerpo: Busca equilibrio en tus comidas diarias, sin obsesionarte por cada plato.

 

Conclusión
Construir un plato balanceado con alimentos locales es sencillo y accesible. Con un poco de creatividad, puedes transformar tus comidas diarias en opciones nutritivas que alimenten tanto tu cuerpo como tu mente.