Cómo utiliza el cuerpo los carbohidratos

Los carbohidratos son esenciales para nuestro cuerpo, no solo como fuente de energía, sino también para diversas funciones vitales. Aquí te explicamos cómo se transforman y cómo nuestro cuerpo los utiliza.

 

¿Qué pasa con los carbohidratos después de ser absorbidos?

1.    Absorción en el intestino
Los monosacáridos, como la glucosa y la fructosa, son absorbidos a través del revestimiento del intestino hacia el torrente sanguíneo. Desde ahí:
○ Fructosa: Es procesada por el hígado y convertida en glucosa, glucógeno (reserva de energía) o triglicéridos.
○ Glucosa: Se distribuye por todo el cuerpo a través de la sangre para ser utilizada como energía.

2.    Control de la glucosa en sangre
○ Cuando los niveles de glucosa aumentan después de comer, el páncreas libera la hormona insulina.
○ La insulina ayuda a que la glucosa entre en las células para ser utilizada como energía y también le indica al hígado que almacene glucosa como glucógeno para su uso posterior.

 

¿Cómo utiliza el cuerpo los carbohidratos?

1.    Producción de energía
○    Las células convierten la glucosa en adenosina trifosfato (ATP), la "moneda de energía" del cuerpo, esencial para:
■    El funcionamiento del cerebro.
■    El trabajo de los músculos y órganos.

2.    El cerebro y la glucosa
○    El cerebro depende casi exclusivamente de la glucosa como fuente de energía. Esta es transportada a través de la barrera hematoencefálica para asegurar el funcionamiento normal del sistema nervioso.

3.    Soporte a la digestión
○    Aunque la fibra no se digiere ni se convierte en glucosa, cumple un papel fundamental al:
■    Promover movimientos intestinales regulares.
■    Fomentar un microbioma intestinal saludable.

La importancia del equilibrio
El cuerpo necesita carbohidratos para mantener sus funciones esenciales, pero el consumo equilibrado es clave. Elegir carbohidratos ricos en fibra, como frutas, vegetales y granos integrales, contribuye a una mejor salud digestiva y energía sostenible.

 

 

Fuente:
1.Digestion and Absorption of Carbohydrates. Lane Community College; 2021. https://med.libretexts.org/@go/page/39963