Receta: Bocaditos energéticos de lima

Estos bocaditos energéticos de lima saben cómo un trozo de tarta de pie de limón, ¡Pero son un snack muy saludable!

• Tiempo de preparación: 15 minutos 
• Porciones: 16
• Calorías por porción: 66 calorías 

 

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas 
• ¾ taza de dátiles picados
• ¼ taza de pasas 
• 1 cucharada de mantequilla de almendra
• 1 cucharadita de ralladura de lima Key o ralladura de lima persa
• ¼ cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de sal
• 2 a 3 cucharadas de jugo de lima Key o jugo de lima persa
• 2 cucharadas de azúcar de caña pura en polvo o finamente granulado

 

Instrucciones: 

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Extiende la avena en una bandeja para hornear. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente tostada. En un procesador de alimentos, pulsa la avena hasta que esté picada gruesamente.
2. Agrega los siguientes seis ingredientes (hasta la sal) y 2 cucharadas de jugo de lima. Pulsa hasta que la mezcla se mantenga unida
3. Agrega hasta 1 cucharada más de jugo de lima, si es necesario.
4. Humedece tus manos con agua y forma las porciones en bolitas. Colócalas en un recipiente hermético y refrigerarlas hasta que estén listas para servir. Coloca el azúcar en polvo en un plato hondo.