¿Qué son los macronutrientes? ¿Cuál es su función en el organismo?

Los macronutrientes están formados por grasas, carbohidratos y proteínas. Tienen este nombre porque sus cantidades en los alimentos se miden en gramos y no microgramos.

Es importante comprender que la nutrición es el proceso biológico que consiste en la asimilación de los alimentos y líquidos que son necesarios para el desarrollo y funcionamiento de las funciones vitales del organismo.

Los macronutrientes son las sustancias que consumimos y nos proporcionan energía, y están compuestos por tres elementos de completa relevancia: lípidos (también conocidos como grasas), proteínas y carbohidratos.

¿Para qué sirve cada sustancia y en cuáles alimentos las podemos encontrar?

El nutriente energético: las grasas

Las grasas son depósitos de energía que funcionan como un sustento para nuestro cuerpo y apoyan a la asimilación de ciertas vitaminas. Estas conforman un 35 % de una dieta equilibrada y funcionan como una reserva de energía.

Las podemos encontrar en:

• aguacate
• nueces
• aceitunas
• frutos secos
• aceite de oliva

La mayor fuente de energía: los carbohidratos

Los hidratos de carbono son la fuente de energía principal para todas las funciones corporales. También, se encargan de regular las grasas y proteínas del organismo, asimismo fomentan la oxidación.

Deben consumirse con balance, dependiendo de las necesidades que cada persona tenga.

Las podemos encontrar en:

• miel
• frutas
• legumbres
• pasta
• cereales

Lo más importante para nuestra salud muscular: las proteínas

Las proteínas son péptidos que se constituyen por aminoácidos que se absorben y se liberan en el intestino, luego del proceso de la digestión. Son conocidos cómo los aminoácidos esenciales. Las proteínas son el principal componente estructural en las células.

• pescado
• huevos
• leche
• garbanzos
• cereales

Estos alimentos nos aportan macronutrientes que son necesarios para nuestro organismo.