Todo lo que debes saber sobre la panela

A diferencia del azúcar blanca, la panela no pasa por el proceso de centrifugado y refinado. Para elaborar este producto no se separa el azúcar de la melaza.

Su principal componente es la sacarosa y su contenido varía entre un 75 y 85 %.

La panela conserva todos los nutrientes de la caña:

• Vitamina C
• Magnesio
• Calcio
• Potasio

Conoce sus beneficios...

• Combate la anemia por su contenido de hierro.
• Fortalece el sistema inmunológico y evita enfermedades en el sistema respiratorio y urinario.
• Aporta una gran cantidad de energía.
• Es una fuente de antioxidantes.
• Aporta nutrientes y minerales al organismo durante la actividad física.

La panela se puede utilizar de diferentes formas, normalmente como edulcorante de infusiones, postres, zumos, mermeladas y mucho más.

Se comercializa en diferentes presentaciones: en polvo, en pastillas y en bloque.

Países de mayor producción y consumo

Colombia es el segundo mayor consumidor de panela en el mundo, después de la India, con 34.2 kilos por habitante al año, pues la producción de este producto es una de sus principales actividades agropecuarias.

Colombia exporta alrededor de 4,000 toneladas de panela al año. Este producto llega a diferentes partes del mundo, en especial, España, Alemania y Francia. También ha llegado a Corea del Sur y Argentina.

La panela es un producto que llega a las mesas de personas en todo el mundo y aporta una variedad de beneficios para la salud.