Receta Cheesecake de Banano

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 12
Calorías por porción: 219

Ingredientes:
Para la masa: 
●    ½ taza de migas de galleta
●    2 cucharadas de mantequilla derretida

 

Para el relleno: 
●    1 libra (dos paquetes de 8 onzas) de queso crema, ablandado
●    3 cucharadas de azúcar
●    2 cucharaditas de zumo de limón
●    1 cucharadita de extracto de vainilla
●    1 taza de puré de banano (de 2 a 3 bananos muy maduros)
●    3 huevos grandes

 

Instrucciones: 
1.    Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida en un bol. Presionar en el fondo de un molde.

2.    Batir el queso, el azúcar, el zumo de limón y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el banano machacado y seguir batiendo hasta que todo esté bien homogéneo.

3.    Batir los huevos de uno en uno, rascando las paredes del cuenco entre cada adición. Cuando todo esté bien mezclado, vierta la masa en el molde preparado.

4.    Colocar la tarta de queso en una bandeja para hornear. Hornear durante 30 minutos y, a continuación, reduzca la temperatura del horno a 150 °C (300 °F) hasta que la tarta de queso esté cuajada (entre 20 y 30 minutos). La tarta de queso estará lista cuando el centro apenas tiemble al golpear el molde.

5.    Cubrir y refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.