Preparar platos cotidianos de forma más saludable

A menudo pensamos que para comer saludable es necesario hacer cambios drásticos o complicados, pero la realidad es que pequeños ajustes en los platos que ya preparamos pueden hacer una gran diferencia.

A continuación, te comparto algunos consejos y ejemplos prácticos para transformar tus comidas cotidianas en opciones más nutritivas sin sacrificar el sabor.

 

1. Usa métodos de cocción más saludables
   Opta por cocinar al vapor, asar, hervir o saltear con poco aceite en lugar de freír. Estos métodos conservan mejor los nutrientes de los alimentos y reducen la cantidad de grasas no saludables en tus comidas.

• Ejemplo: Patatas fritas
  Si te encantan las patatas fritas, opta por prepararlas al horno. Puedes hacer patatas fritas de boniato para una alternativa más nutritiva y con menos calorías. Si prefieres las patatas fritas normales, acompáñalas con opciones saludables como pollo a la plancha y verduras al vapor.

 

2. Elige grasas saludables
   Sustituye las grasas saturadas (como la mantequilla) por opciones más saludables como aceite de oliva, aguacate o frutos secos. Estas grasas aportan beneficios para el corazón y son más amigables con el organismo.
3. Aumenta el uso de vegetales
   Agregar más vegetales a tus platos es una excelente manera de aumentar la fibra, vitaminas y minerales en tu dieta. Intenta incorporar una variedad de colores y texturas, ya sea como acompañamientos o dentro de tus recetas principales.

• Ejemplo: Salteado
  El salteado es un plato versátil que puedes hacer más saludable al agregar muchas verduras como cebolla, pimientos, brócoli, zanahorias ralladas y calabacín. Usa proteínas magras como pollo o tofu y acompaña con arroz integral para un plato completo y nutritivo.

 

4. Haz porciones controladas de proteínas
Elige cortes magros de carne y opta por fuentes de proteína vegetal como frijoles, lentejas o tofu. Estas opciones son bajas en grasa y llenas de nutrientes. Además, el tamaño de las porciones es clave para evitar el exceso de calorías.

• Ejemplo: Espaguetis con albóndigas
  Sustituye la pasta tradicional por pasta integral o de legumbres. Para las albóndigas, usa carne magra de pavo o pollo, o prueba una receta vegetariana. Añade verduras salteadas como calabacín y champiñones, y opta por una salsa de tomate casera.

 

5. Reduce el sodio en las recetas
En lugar de agregar sal extra, usa hierbas y especias para dar sabor a los platos. Limita el uso de alimentos procesados o enlatados que a menudo contienen sodio en exceso.

• Ejemplo: Sopa de pollo
  Prepara una sopa de pollo casera usando pechuga de pollo sin piel y una gran variedad de verduras como zanahorias, brócoli y espinacas. Usa caldo bajo en sodio o agua para controlar la cantidad de sal y mejorar el perfil nutricional de tu comida.

Transformar tus recetas diarias para hacerlas más saludables no tiene que ser complicado. Con pequeños cambios en los ingredientes y métodos de cocción, puedes disfrutar de platos que te nutran y sigan siendo deliciosos. ¡Empieza hoy a hacer elecciones más conscientes en tu cocina!