Receta: Blondies de Cumpleaños

Estos blondies de tarta de cumpleaños, suaves y deliciosos, son súper fáciles de hacer y se preparan rápidamente, y están llenos de nostalgia.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Calorías por porción: 234

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2/3 taza de azúcar
• 1/3 taza de aceite
• 1/3 taza de anisillos o confitillo
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 taza de harina

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375 °F. Mezcla el huevo y el azúcar. Asegúrate de batirlos muy bien, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el huevo adquiera un color pálido claro, unos 5 minutos. Esto creará una especie de merengue que ayudará a formar una parte superior agrietada en el blondie.
2. Añade el aceite y mézclalo de nuevo. Cualquier aceite de sabor neutro funcionará. A continuación, añade la harina y la levadura en polvo, mezcla hasta que no queden grumos de harina.
3. Por último, agrega la cantidad de chispitas que desees, a mí me gusta usar alrededor de 1/3 de taza para esta receta. Mezcla hasta combinar. Viértelo en una pequeña bandeja de horno engrasada y forrada.
4. Hornea de 23 a 28 minutos o hasta que la parte superior haya cuajado y al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio.

Autora de la receta

Marcela Barillas es nutricionista clínica graduada de la Universidad Francisco Marroquín y tiene una Maestría en Educación Nutricional Comunitaria de la Universidad de Columbia en donde ha aprendido a brindar a las personas las herramientas necesarias para que puedan crear un estilo de vida saludable, balanceado y sostenible.