Un toque dulce para nuestras salsas caseras

Seguramente alguna vez te has preguntado cómo se elaboran las salsas que tienen un sazón dulce, en este artículo te compartimos algunas de estas famosas recetas.

Salsa China agridulce

Existen muchas variedades de esta famosa salsa China, pero principalmente la salsa agridulce se elabora con azúcar, vinagre de arroz y un poco de sal, además en otras ocasiones y según la versión también suele llevar concentrado de tomate, ketchup, zumo de frutas, especias y hierbas aromáticas.

Ingredientes para 1/2 taza de salsa agridulce

• 1,5 cucharadas de ketchup
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 5 cucharadas de azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua

Para espesar:

• 1/2 cucharada de maicena
• 1 cucharada de agua

 

Salsa de naranja y azúcar morena

Esta receta es ideal para acompañar carne de cerdo.

Ingredientes para 6 raciones

• 1 taza (250 cc) jugo de naranja
• 2 cucharadas al ras de Maizena
• 3 cucharadas al ras de azúcar morena
• 1 clavo de olor y nuez moscada (opcional)

Procedimiento:

Poner el jugo de naranja en una olla. Agregar el azúcar y Maizena. En la receta original llevaba 1 clavo de olor y 1 pizca de nuez moscada (opcional). Mezclar y revolver sobre fuego bajo. Una vez que llega a hervir, dejar 1 minutos más, siempre revolviendo. En este punto puedes agregarle un poco de sal y pimienta. Luego lo puedes colocar en un recipiente para servir.