El azúcar en moderación

Antes de hablar del azúcar necesitamos cuestionarnos: ¿qué es moderación?

La palabra moderación tiene distintos significados para cada persona, es importante saber que cuando se trata de alimentación podamos tomar decisiones que encajen dentro de un consumo balanceado y saludable. Esto no significa dejar de comer cosas que nos gustan, pero sí aprender a consumirlas con consciencia.

Según la Real Academia Española (RAE), la moderación tiene dos significados:

  1. Acción y efecto de moderar
    • Moderar: templar, ajustar o arreglar algo, evitando el exceso.
  1. Cordura, sensatez, templaza en las palabras o acciones

En la alimentación, como en muchos otros aspectos de nuestras vidas, el exceso puede ser perjudicial.

Estos son algunos consejos que puedes seguir:

Elige un patrón de alimentación saludable con un nivel de calorías apropiado para ayudar a lograr y mantener un peso corporal saludable, y así poder consumir los nutrientes necesarios y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Para satisfacer las necesidades de nutrientes dentro de los límites de calorías, elige una variedad de alimentos densos en nutrientes dentro de todos los grupos de alimentos en cantidades recomendadas.1

Los azúcares añadidos proporcionan una dulzura que puede ayudar a mejorar el sabor de los alimentos, ayudar a su conservación y/o contribuir a atributos funcionales como la viscosidad, la textura, el cuerpo, el color y la capacidad de tostado.2

1 Guías de alimentación para americanos, 2015-2020
2 Guías de alimentación para americanos, 2015-2020

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