Flan de coco

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 2 tazas de leche condensada
  • 2 tazas de leche
  • 4 huevos
  • 1 taza de coco rallado

Pasos

  1. En una olla pequeña, calentar el agua y una taza de azúcar hasta que hierva. Cocinar hasta que el caramelo se dore.
  2. Colocar el caramelo en la base donde se preparará el flan.
  3. Licuar la leche, la leche condensada, los huevos, 1/4 de taza de azúcar y el coco rallado.
  4. Colocar la mezcla en el molde con caramelo.
  5. Luego, cocinar en baño de maría a fuego medio, tapado, durante 1 hora y media hasta que cuaje.
  6. Dejar que el flan se enfrié en la refrigeradora.
  7. Retirar del molde y servir con coco rallado encima.

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